Transporte
El responsable de compras ( Sr. BRICHE-BILLET) visita al productor, prueba las nueces y si le convence la calidad, organiza la recogida de la mercancía.

el productor dispone de 3unidades de entrega de las nueces:

- Camión volquete.
- Palets : alrededor de 300 Kg /palet
- Bolsas : alrededor 30 Kg / unidad

La  recogida de la mercancía se realiza con los vehículos de la empresa en el lugar y fecha acodados.






RECEPCION Y ACEPTACION DE LOS LOTES
Cuando la mercancía llega, es pesada y aceptada. La aceptación se hace mediante una muestra. Luego la totalidad del lote es condicionado en palets con un cartel donde se escribe:
 la fecha de recepción de la mercancía
 el apellido del productor
 Nº de lote
Posteriormente los palets luego se almacenan en uno de los tres centros de trabajo de la empresa.
Si los lotes son aceptados





Calibracion
La calibración se hace por una maquina circular de 12 metros de largo con seis salidas:
- Calibre < que 24.
- Calibre de 24 a 28.
- Calibre de 28 a 30.
- Calibre de 30 a 32.
- Calibre de 32 a 34.
- Calibre > que 34.
El control es permanente para asegurar la acción de la maquina.
Para la calibración de las nueces frescas hay que lavarlas antes de empezar a calibrar.











Limpiado la nueces



















Estocar
El estocar esta muy raro porque es un producto fresco.

















Envase
Se realizara un nuevo control  del calibre y de la calidad del lote para asegurarse de su buena reglamentación y de sus acuerdos comerciales. Si se detecta algún defecto, el lote se retirará de la venta.
En cada embalaje desde  5kg hasta 25 kg, el nombre, la categoría, el año de la recolecta, la fecha de embalaje y  el numero de lote están verificados. Al final de la paletizacion, el controlador pondrá la ficha de pedido en el palet preparado para su salida, todas la verificaciones efectuadas quedan registradas para su control.

   El pedido de paletiza y retractila en palets  de 100 x 120 o 80 x 120 cm en el muelle de expedición antes de la recogida por el transportista, para su acondicionamiento para el transporte.






Expédicion
El camión se presenta en el muelle y recoge la mercancía con la documentación siguiente:
- Carta de entrega
- Documento CMR (para las exportaciones).
- Factura proforma si el cliente lo necesita


Si hay condiciones especificas para el cliente se informa por fax  al transportista.