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L'intérêt nutritionnel des noix a été mis en évidence par une enquête épidémiologique portant sur une importante population. Celle-ci a montré que la consommation quotidienne de noix (5/6 cerneaux) ou d'huile de noix a un effet réellement bénéfique dans le cadre de la prévention des maladies cardio-vasculaires.
En considérant la composition des noix on pourrait même envisager un rôle protecteur contre certains cancers.


































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